portada-estrellas_michelin_euskadi

¿Recuerdas esa guía publicitaria que se regalaba con la compra de neumáticos? La Guía Michelin. Fue creada en 1900. Sin embargo, no fue hasta veinte años después cuando empezaron a incluir información sobre restaurantes. Valoraban tanto su infraestructura y espacio, como la calidad del servicio y los productos. Todo ello, como resultado de inspecciones anónimas que realizaban.

Más tarde, en 1926, crearon el símbolo de la estrella. Un sello que se utilizaba para destacar los mejores establecimientos. Un reconocimiento hoy en día respetado en todo el mundo.

Seguidamente y unido a ello, podrás ver la lista completa de los restaurantes con 1, 2 y 3 Estrellas Michelín de Euskadi.

Toma nota!

Restaurantes de Euskadi con 3 Estrellas Michelín:

akelarre_restaurante_3_estrella_michelin

Akelarre

Ubicación: Donostia-San Sebastian – Gipuzkoa.

Chef: Pedro Subijana.

Especialidades: Gambas con vainas al fuego de orujo y huevas del mar. Merluza al vapor de algas, plancton y hoja de ostra. El Tarro roto de yogur, gatzatua y frutos rojos.

www.akelarre.net

arzak_restaurante_3_estrella_michelin

Arzak

Ubicación: Donostia-San Sebastian – Gipuzkoa.

Chef: Juan Mari Arzak y Elena Arzak.

Especialidades: Txangurro encendido. Merluza con pinturas de garbanzos. «Chut» de chocolate.

www.arzak.es

azurmendi_restaurante_3_estrella_michelin

Azurmendi

Ubicación: Larrabetzu – Bizkaia

Chef: Eneko Atxa

Especialidades: Ostra, tartar y licuado de algas. Pichón, duxelle y flores de legumbre. Oliva negra, leche de oveja y cacao.

www.azurmendi.biz

restaurante_martin_berasategui_1_estrella_michelin

Martin Berasategui

Ubicación: Lasarte-Oria – Gipuzkoa

Chef: Martin Berasategui

Especialidades: Cigala a la brasa sobre fondo marino al anís y mahonesa de sus corales. Pichón al carbón con achicoria y bocados de aceitunas. Panal de almendra con toques garrapiñados y canela helada.

www.martinberasategui.com

Restaurante de Euskadi con 2 Estrellas Michelín:

restaurante_mugaritz_1_estrella_michelin

Mugaritz

Ubicación: Errenteria – Gipuzkoa

Chef: Andoni Luis Aduriz

Especialidades: Cigala a la brasa sobre fondo marino al anís y mahonesa de sus corales. Pichón al carbón con achicoria y bocados de aceitunas. Panal de almendra con toques garrapiñados y canela helada.

www.mugaritz.com

Restaurantes de Euskadi con 1 Estrella Michelín:

restaurante_alameda_1_estrella_michelin

Alameda

Ubicación: Hondarribia – Gipuzkoa

Chef: Gorka y Kepa Txapartegi

Especialidades: Chicharro marinado en cítricos y ensalada de encurtidos. Pescado del día con trigo guisado, setas y verduras. Queso, nueces y manzana.

www.restaurantealameda.net

restaurante_amelia_1_estrella_michelin

Amelia

Ubicación: Donostia – Gipuzkoa

Chef: Paulo Airaudo

Especialidades: Huevo confitado, guisante lágrima y lardo ibérico. Alitas de pollo. Topinambur y chocolate blanco.

https://ameliarestaurant.com

restaurante_andra_mari_2_estrella_michelin

Andra Mari

Ubicación: Galdakao – Bizkaia

Chef: Zuriñe García

Especialidades: Puerro confitado con jugo de cebolla. Pulpo marinado con verduras encurtidas. Panacota de enebro, gel de albahaca y espuma de almendra.

www.andra-mari.com

asador_etxebarri_1_estrella_michelin

Asador Etxebarri

Ubicación: Atxondo – Bizkaia

Chef: Víctor Arguinzoniz

Especialidades: Tartar de chorizo fresco. Angulas a la brasa. Helado de leche reducida con jugo de remolacha.

asadoretxebarri.com

restaurante_boroa_1_estrella_michelin

Boroa

Ubicación: Amorebieta-Etxano – Bizkaia

Chef: Jabier Gartzia

Especialidades: Anguila ligeremante ahumada, aguacate en velo de membrillo especiado y foie-gras cítrico. Rulo de begi haundi relleno de cebolla morada de Zalla, pétalos encurtidos y caviar guisante. Pequeñas locuras dulces.

boroa.com

restaurante_elkano_1_estrella_michelin

Elkano

Ubicación: Getaria – Bizkaia

Chef: Aitor Arregi

Especialidades: Cocochas de merluza en diferentes cocciones. Rodaballo a la parrilla. Helado de queso con infusión.

www.restauranteelkano.com

restaurante_eneko_1_estrella_michelin

Eneko

Ubicación: Larrabetzu – Bizkaia

Chef: Eneko Atxa

Especialidades: Tartar vegetal. Merluza al sarmiento y setas. Fresas y yogur.

eneko.restaurant

restaurante_kokotxa_1_estrella_michelin

Kokotxa

Ubicación: Donostia – San Sebastián – Gipuzkoa

Chef: Daniel López

Especialidades: Cangrejo crujiente, kimchi y coco. Lubina, aguacate, daikon y lima. Regaliz, mango, cacao y fruta de la pasión.

www.restaurantekokotxa.com

restaurante_mirador_ulia_1_estrella_michelin

Mirador de Ulía

Ubicación: Donostia – San Sebastián – Gipuzkoa

Chef: Rubén Trincado

Especialidades: Cigala mojada en emulsión de hierbas frescas con matices ibéricos y perlas de yuzu. Kokotxa de merluza con pesto de perejil, pan insuflado y cristal de txakoli. Piel de café y matices de trufa blanca.

www.miradordeulia.es

restaurante_marquesderiscal_1_estrella_michelin

Marques de Riscal

Ubicación: Elciego – Rioja Alavesa

Chef: Francis Paniego

Especialidades: Carpaccio de gamba roja sobre tartar de tomate, ajoblanco y caviar de vino tinto. Pichón asado y guarnecido con las notas de cata de un gran reserva. Granizado de melocotón con zurracapote.

www.hotel-marquesderiscal.com

restaurante_mina_michelin

Mina

Ubicación: Bilbao – Bizkaia

Chef: Álvaro Garrido

Especialidades: Berenjena confitada al té rojo y gamba blanca. Pastrami de ternera Betizu con su jugo y encurtidos. Plátano, café, té y oliva negra.

http://www.restaurantemina.es

restaurante_nerua_michelin

Nerua

Ubicación: Bilbao – Bizkaia

Chef: Josean Alija

Especialidades: Ostra, espárrago, cerveza y lima. Txangurro, guisante y aguacate. Flan de manzana y canela con helado de mamía.

www.neruaguggenheimbilbao.com

restaurante_zaldiaran_michelin

Zaldiaran

Ubicación: Vitoria-gasteiz – Álava

Chef: Patxi Eceiza

Especialidades: Láminas de trufa con yema de huevo a baja temperatura, tocino confitado y espuma de patata. Pescados del Cantábrico. Soufflé de avellana con helado de romero.

http://www.restaurantezaldiaran.com

restaurante_zarate_michelin

Zarate

Ubicación: Bilbao – Bizkaia

Chef: Sergio Ortiz de Zarate

Especialidades: Huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite de oliva. Callos de bacalao a la vizcaína. Torrija caramelizada.

www.zaratejatetxea.com/

restaurante_zortxiko_michelin

Zortziko

Ubicación: Bilbao – Bizkaia

Chef: Daniel García

Especialidades: Zamburiña marinada en aceite ahumado y espuma de cebolla. Wagyu asado, salsa teriyaki y ñoqui. Helado de moscatel, panacota de nuez de macadamia y zumo de uva tinta.

http://www.zortziko.es

restaurante_zuberoa_michelin

Zuberoa

Ubicación: Oiartzun – Gipuzkoa

Chef: Hilario Arbelaitz

Especialidades: Vieira en esencia de crustáceos. Lubina asada al vino tinto, alcachofas y mini-puerros a la plancha. Juego de café irlandés con dados de whisky y granizado de café.

http://www.zuberoa.com/

 

pilpil18 - Author

You Might Also Like

Deja una respuesta

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Warning: Illegal string offset 'facebook' in /home/customer/www/euskadialpilpil.com/public_html/wp-content/plugins/designthemes-core-features/shortcodes/shortcodes.php on line 4510

Warning: Illegal string offset 'instagram' in /home/customer/www/euskadialpilpil.com/public_html/wp-content/plugins/designthemes-core-features/shortcodes/shortcodes.php on line 4510

Warning: array_key_exists() expects parameter 2 to be array, string given in /home/customer/www/euskadialpilpil.com/public_html/wp-content/plugins/designthemes-core-features/shortcodes/shortcodes.php on line 4514

© Copyright 2018 - All Rights Reserved by Inboost.